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肯德基同款快餐同城最高差價33元 車站餐少價貴
作者:管理中心  來源: 發布日期:2014-4-22 點擊次數:7873

導語:北京南站肯德基燈箱和餐單上的單品和套餐比東大橋店都少了不少,有些單品的價格則貴了不少,十幾元的超值工作午餐,沒有銷售。以肯德基吮指原味雞為例,東大橋店的價格是:一塊9.5元,五塊39元,九塊66元;南站店的價格是:一塊11元,五塊55元,九塊99元,最高差價達到了33元。

觀察動機:6家肯德基、6家星巴克、3家麥當勞、5家真功夫、4家永和大王、3家吉野家……隨著高鐵的不斷開通,在高客流的吸引下,知名品牌連鎖餐飲企業紛紛看準商機,密集入駐北京南站。

記者調查發現,火車站商圈,雜亂、劣質的低端業態正在逐步退出,正向著品牌化、優質化的高端路線邁進。與此同時,整體銷售價格也走起了高端路線,同款食品同城最高差價達33元。

60余家餐飲店遍布北京南站

提到火車站商圈,以開行高鐵列車最多的北京南站最為火爆,每天平均15萬的上下車客流、現代的車站結構設計,成為了連鎖餐飲企業搶奪的重點。

如果乘坐地鐵到達北京南站,一出地鐵就會到北京南站的地下一層,這里也是連鎖餐飲店最密集的地方,隨處可以看到各式各樣的快餐。想吃面,有食面禧、諾緣米線、同根面館、味千拉面;想吃洋快餐,這里可以找到超過兩家以上的麥當勞、肯德基、德克士、漢堡王;想吃中式套餐也非常方便,永和大王、老邊餃子、真功夫也是幾步就能找到一個;如果想悠閑地喝杯咖啡,就可以到星巴克小坐。

記者初步統計,北京南站內,除了商超、專賣店外,餐飲店已經多達60余家。其中,肯德基餐廳6家、星巴克咖啡6家、麥當勞餐廳3家、真功夫餐廳5家、永和大王4家、吉野家3家、老邊餃子餐廳3家、嘉和一品粥店3家……

洋快餐同城差價最高33元

昨天,記者來到南站地下一層的一家肯德基快餐店,客人不算多。和北青報記者先前去過的東大橋肯德基店相比,燈箱和餐單上的單品和套餐都少了不少,有些單品的價格則貴了不少。而肯德基正在推出的售價僅十幾元的超值工作午餐,這里沒有銷售。以肯德基的經典產品吮指原味雞為例,東大橋店的價格是:一塊9.5元,五塊39元,九塊66元;而南站店的價格是:一塊11元,五塊55元,九塊99元,最高差價達到了33元。“全家桶”東大橋店為76元,南站店則為87元,相差了11元。

在麥當勞,套餐的價格也有很大的差異。記者發現,南站店的套餐價格基本上是配置商品單價的總和,并沒有因為是套餐價格就相對便宜。例如,在東大橋店,雙吉士漢堡中號套餐的價格為19元,大號套餐為22.5元;南站店,雙吉士漢堡中號套餐就要33.5元。但是如果單點一個雙吉士漢堡,兩家店都是15.5元。

肯德基南站店的工作人員告訴記者,火車站和機場店一樣都是高價店,東西確實要比外面的店貴一些,要想省錢,顧客可以考慮點單品。

但是也有例外,根據記者的走訪,南站的6家星巴克咖啡和市內店價格相同。星巴克工作人員表示,星巴克的價格為同城同價,在機場也是一樣。

 記者調查發現,入駐火車站的中式快餐店的同城價格差異普遍低于洋快餐。雖然部分中餐價格也會高出普通店,但是價格差異基本保持在10元以下。

真功夫南站店,至尊雙拼套餐的價格為34元,而朝外店為29.5元,相差4.5元;四季豬骨湯南站店14元,朝外店12元,相差2元。永和大王南站店多C番茄牛肉面28元,東大橋店25元,相差3元。吉野家南站店招牌牛肉飯大碗套餐32.5元,朝外店28.5元,相差4元。文/本報記者 王薇

部分快餐店價格對比表

餐飲店食品價格差價麥當勞雙吉士漢堡套餐南站店:33.5元14.5元東大橋:19元巨無霸套餐南站店:35元14元東大橋:21元肯德基九塊吮指原味雞南站店:99元33元東大橋:66元兩塊原味雞套餐南站店:42元11元東大橋:31元吉野家招牌牛肉飯大套南站店:32.5元4元朝外店:28.5元照燒雞排飯大套南站店:31.5元4元朝外店:27.5元

業內觀點房租成本過高 最終轉嫁給消費者

對于知名餐飲品牌看準商機、集體入駐、扎堆布局北京南站商圈的現狀,肯德基、麥當勞、星巴克等公司相關負責人均表示是為了更加方便、快捷地為消費者提供用餐便利。實際上北京南站每日15萬的客流量無疑成為諸多餐飲企業眼中的大蛋糕。

對于同城不同價的問題,麥當勞公司在給記者發來的回復中表示:“機場、火車站屬于特殊的商圈及地理位置, 因此運營成本不同,食品價格有小幅差異化。”

而肯德基公司則是從2011年初開始,在全國范圍內實施區域定價策略,根據不同商圈的特點,綜合考量每家餐廳的租金等各項成本因素,依據各餐廳實際情況差別定價。

至于北京南站的租金到底如何計算,各大餐飲企業均以商業機密為由不便透露具體數字,但交通樞紐房租高的問題早已不是秘密。中國連鎖經營協會負責人楚東表示,連鎖企業在經營中肯定會存在房租高低的差異,目前房租成本是整個零售業面臨最大的問題,中連協也在呼吁國家相關部門出臺管理房租的法規。

“連鎖企業的重要標志就是服務、產品和價格一致,如果餐廳門店提供的產品相同,那么價格也應該相同。”楚東表示,機場、火車站應該吸引更多的餐飲品牌滿足旅客多元化選擇,目前這種過于集中的餐飲品牌扎堆現狀值得商榷。

同時他指出,機場、火車站等對商家收取高額房租,導致企業經營成本增加,最終只能轉嫁給消費者買單。


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